Известно, что многие пряности обладают лечебным действием. Какие стоит почаще добавлять в пищу, чтобы защититься от простуды?
Сергей.
Ирина ФРОНИНА, фармаколог:
- Да, некоторые растения, из которых делают пряности, обладают лекарственным действием. Например, паприка чистит сосуды. Она также снижает свертываемость крови, препятствуя образованию тромбов, что очень важно на промозглом холодном воздухе. Добавлять паприку в различные мясные и овощные [...]

Поклонники соевой диеты уверяют, что именно соя может заменить даже мясо. В этом продукте содержится очень много белка. Но не все с этой теорией согласны.

Уха как средство от тоски
Ученые из Гарвардского университета доказали, что люди, живущие рядом с морем и употребляющие рыбу и морепродукты почти каждый день, гораздо счастливее остальных. А все потому, что жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, повышают выработку «гормона счастья» – серотонина.
Неврологи из Университета Осло выяснили, что рыба влияет на работу мозга. 2000 норвежцев (чемпионов по [...]

Проверки продуктов питания показали, что до 90% продуктов из числа входящих в потребительскую корзину не соответствуют сертификатам качества, а 80% опасно употреблять в пищу.
Председатель правления общероссийской общественной организации «Зеленый патруль» Андрей Нагибин обнародовал 1 декабря на пресс-конференции данные проверок, которые доказывают, что «продукты питания становятся опасными для здоровья». «Результаты закупок и лабораторных исследований выявили ужасающий [...]

Продавцы магазинов идут на все возможные ухищрения, чтобы сбыть некачественные или просроченные продукты питания. СМИ уже неоднократно рассказывали о том, как торговцы «воскрешают» пропавшее мясо или рыбу, а затем с легкостью их реализуют. Для достижения своих целей предприниматели ничего не чураются, даже используют химические вещества, которые отнюдь не безобидны и могут нанести серьезный вред здоровью [...]

Понятно, что каждый из советчиков облекает это в особую форму и терминологию, в соответствии со своим образованием и реноме. И вот оказывается, что все эти спецы сами ошибались – считать правильно калории и энергозатраты они не умели.
Обманываться рады
Об этом сообщили на днях эксперты английского Научного консультативного комитета по пище (SACN) — такого английского НИИ питания, [...]

Согласно результатам исследования, проведенного британскими и австралийскими учеными, дети, употребляющие много молочных продуктов, проживут дольше. Ученые разыскали людей, которые в 1930-х годах участвовали в научном исследовании по изучению воздействия молочных продуктов на организм. Тогда, 65 лет назад, в этом проекте участвовали около 4400 детей. Было установлено, что люди, которые в детстве получали много молочных продуктов [...]

Эксперты ООН предостерегают: если срочно не увеличить производство продуктов, то человечеству грозит голод. Сегодня в моде органическое земледелие, но подходят ли такие продукты человеку.

Новые рекомендации для тех, кто хочет выглядеть молодо, предлагают британские ученые. Медики из лондонского Европейского дерматологического центра советуют есть черный шоколад.
Специалисты установили, что шоколад замедляет старение кожи и защищает ее от ультрафиолетовых лучей солнца. Их интенсивное воздействие ведет к потере клетками кожи природной эластичности и может вызывать раковые заболевания.
А содержащиеся в черном шоколаде активные химические [...]

Употребление рыбы и фруктов стимулирует появление новых нервных клеток. Этот эффект обеспечивают ненасыщенные жирные кислоты и полифенолы.
Исследователи из университета барселонской автономии в Испании обнаружили благотворный эффект двух групп веществ в ходе экспериментов на мышах. У грызунов, которых содержали на специальной диете, спустя сорок дней в мозгу насчитывалось больше как новых нервных клеток, так и тех [...]

Профессор Крис Хоукей (Chris Hawkey), президент Британского общества гастроэнтерологии (British Society of Gastroenterology), сообщил на конференции Gastro 2009, которая проходит сейчас в Лондоне, Великобритания, что многие «правила», которые люди используют при выборе еды, базируются на сомнительных научных свидетельствах или не базируются вообще ни на чем, сообщает Daily Telegraph.
Он также заметил, что больше десятка известных диет, [...]

Здоровье, как и красота, требует жертв. Об этом вспоминаешь всякий раз, собирая плоды барбариса. Пока доберешься сквозь колючие заросли до сочных, ярко-красных ягод, все руки обдерешь. Зато каков результат!
Через тернии к выздоровлению
Собирая урожай барбариса, кандидат биологических наук Валерия Сотник (а для нас с вами просто бабушка Маклюра) вооружается секатором, подстелив под колючие кусты кусок брезента, [...]

Пожилые люди, употребляющие большое количество овощей и фруктов и имеющие хорошие когнитивные функции (то есть способны остро мыслить, запоминать, планировать и организовывать информацию), реже прочих умирают от заболеваний сердца.
Желательно съедать не менее трех овощных и фруктовых блюд каждый день.
Специалисты из Школы здравоохранения при Университете Дрексела (штат Пенсильвания, США) изучили сведения о питании и познавательных способностях [...]

Пища богов, оранжевый помидор, китайский персик, сердечное яблоко – все это название одного и того же плода – хурмы
Китайцы считали хурму символом радости, а у японцев этот фрукт означал победу. Такое уважительное отношение к хурме не случайно, ведь помимо удивительного вкуса, хурма обладает еще и замечательным набором витаминов, которые так необходимы нашему организму в зимний [...]

В мире существует огромное количество различных сортов и видов чая. Какой же из них является наиболее полезным для организма?
Листья белого чая растут только в Китае и на Шри-Ланке. Для производства чая берут только два верхних неповреждённых листочка, которые слегка подсушивают и выдерживают на пару не более минуты. Вещества, которые содержаться в белом чае, замедляют процесс [...]