Французкие ученые из университета Пьера и Мари Кюри (Pierre and Marie Curie University), обнаружили в пищеварительном тракте японцев особые микробы, которые позволяют переваривать морские водоросли, используемые в суши. В частности, бактерии Bacteroides plebeius разрушают порфиран — вещество, содержащееся в водорослях, сообщает Science News. Как следствие, носители таких бактерий лучше переваривают и усваивают питательные вещества из [...]