Америкаские учёные из Кардиологического института Седарс-Синай установили, что пищевые добавки с антиоксидантами могут повышать риск развития рака. По словам специалистов, большие дозы антиоксидантов, таких как витамины С и Е, вызывают опасные изменения в клетках человеческого организма. Иначе говоря, приём чрезмерного количества антиоксидантных добавок может сделать вас онкобольным. Антиоксиданты замедляют повреждения мышц и других органов в [...]

Канадские ученые из Университета Западного Онтарио провели исследование которое показало, что популярные соусы и маринады для барбекю, содержащие целый ряд специй, фруктов и овощей, богаты натуральными антиоксидантами. Эти вещества, тормозящие окисление, защищают от возрастных заболеваний, таких как рак, проблемы с сердцем, инсульты, болезнь Альцгеймера, артрит и катаракта. Специи и травы добавляют в соусы и маринады [...]

Продукты с высоким содержанием антиоксидантов могут вредить здоровью, если потреблять их в больших количествах. Сотрудники Университета штата Канзаса (США) обнаружили, что обилие таких продуктов в рационе может вызывать дисбаланс между количеством антиоксидантов, которые замедляют повреждения мышц и других органов в результате окисления, и прооксидантов, ускоряющих эти процессы. Исследователи попытались выяснить, как можно улучшить доставку кислорода [...]

Ежедневное употребление 0,5 л сока голубики может препятствовать ослаблению памяти. По мнению ученых, ягодный сок помогает восстановить воспоминания, даже после того как память начала ухудшаться. Эксперименты, проведенные специалистами из Университета Цинциннати (США), показали, что после 12-недельного курса «голубичной терапии» пенсионеры на 40% лучше справлялись с тестами на память. Через три месяца тестирование было проведено повторно, [...]

Китайские ученые установили, что витамин C ускоряет перепрограммирование стволовых клеток. Статья, посвященная исследованию, опубликована в последнем номере журнала Cell: Stem Cell. Специалистам удалось ускорить процесс получения стволовых клеток из обычных и ощутимо увеличить его эффективность с помощью аскорбиновой кислоты. Ученые уверены, что витамин C ускоряет изменение экспрессии генов, что способствует более эффективному «перепрограммированию» клеток. В [...]